K.J's Cooking-K.J的電子鍋菜飯.

K.J's Cooking-K.J的電子鍋菜飯.

這幾天不像前幾個禮拜那麼的熱, 又再度開始自己煮飯. 看了一下冰箱後, 決定用手上有的材料用電子飯鍋煮一鍋菜飯.


蝦米, 香菇先爆香, 然後下切好的大蒜香腸與高麗菜. 接著下調味料, 米酒, 醬油, 糖, 黑/白胡椒粉與一些雞粉.
這裡調味時要小心, 淡一些沒關係, 等煮好時還可以再加重, 但如果這裡就加太鹹了, 那就無法補救了.


接著把洗好的白米下鍋, 拌炒一下.


到這裡突然覺得, 如果把白米換成糯米, 拿來蒸就變成油飯, 拿粽葉來包就變成粽子, 當然炒料要做調整.


因為我用的是電子飯鍋, 所以必須等所有的料涼一點之後才下去煮, 這樣受熱會比較平均, 如果家裡有大同電鍋的話, 則是可以直接煮. 我喜歡吃軟爛一些, 所以水放多一些些, 畢竟隔餐或再加熱時也才不會過乾. 喜歡吃乾硬一些的話, 水就少放囉, 記得一定要用泡乾香菇的水喔!

順便講一下這台電子鍋我只花了$99.00就買到了. 是年初時Mitsuwa超市打折時買的, 不僅多功能, 還可以燉煮湯品呢.

記得不管是電飯鍋或大同電鍋, 煮好時一定要至少悶個10-15分鐘, 這樣飯才會好吃. 打開時馬上攪拌均勻, 這時可以再調味如果覺得需要的話.

這樣一道很美味的菜飯輕鬆完成啦.

This is for you, Chili :)-.